羊肉分为很多种,比如羊腿 羊杂 全羊 羊肉片 羊排等,羊肉要比口吐白沫是癫痫吗猪肉更营养健康鲜美,羊肉比牛肉稍便宜一些,价格方面更容易被大众所接受,三者各有各的特长,各有各的缺点,羊肉唯一美中不足的是它总是有一股膻味,这点让很多人对羊肉避而远之。羊肉做的好一样可以非常美味,下面学习一下清炖羊排汤有什么方法?
方法一
主料 4人份
羊排500克
辅料
胡萝卜(红)250克、陈皮2片、姜15克、八角2个、花椒1小撮、桂皮1小块、精盐3克、黄酒10ML
清炖羊排步骤1
准备材料,胡萝卜削皮切块
步骤2
羊排洗净,清水浸泡30分钟捞出
步骤3
将羊排和清水一起放在汤锅里,煮沸邢台市治疗羊羔疯比较好医院后捞出漂浮的血沫,并且放入八角、花椒和桂皮
步骤4
放入姜片
步骤5
再放入陈皮,用中小火煲30分钟
步骤6
放入胡萝卜再煲30分钟,将羊排煲得酥烂,汤汁浓稠,关火前放盐调味,喝汤时撒点香菜叶,味道更香浓
方法二
原料
主料:羊肉(瘦)500克
辅料:白萝卜200克
调料:料酒15克,姜15克,花椒2克,盐15克,味精2克
做法
1. 羊肉息县癫痫病医院哪家治得好反复漂尽血水,放入沸水中焯一下后洗净;
2. 萝卜改小一字条;
3. 将羊肉放入洗净的锅掺清水,锅置旺火上烧沸;
4. 然后打去浮沫,放入姜、料酒、花椒,移至小火上炖至七成熟;
5. 把肉捞起改成中一字条,再入锅,同时放萝卜炖至肉软;
6. 打去姜、花椒,下盐及味精起锅,装入盛器内即成。
方法三
主料
带骨羊肉1500g
辅料
葱适量,姜适量,香菜1棵,八角2个,盐适量,醋适量
步骤
1.将带骨羊肉多浸泡一会。
2.去除血水洗净,将带骨羊肉把骨头跟肉分开。
3.葱切长段,姜切片。
4.葱切葱末,香菜切末。
儿童颠痫病的早期症状5.锅内注水,下切好的羊骨头煮半小时。
6.撇去浮沫。
7.倒入羊肉。
8.放入八角、葱段、姜片。
9.煮开后撇沫加盐调味,喝的时候洒上切好的葱末、香菜末、醋即可享用。
小贴士
1.羊肉用冷水多浸泡一会,隔一段时间换次水,可有效的去除膻味儿。
制作要诀
1. 羊肉的血水要漂尽,炖制不能用大火,否则汤色差;
2. 水应一次性掺够,中途不能加水;
3. 萝卜不能过早放入,否则汤味差。
健康提示
1. 羊肉用于医疗保健的历史悠久,它味甘性温,有益气补肾,温中暖下等作用;
2. 可用于治疗虚劳羸弱、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、虚寒胃痛、肾虚阳痿等症。