厨师自曝回锅年夜饭
“吃一顿舒心的年夜饭怎么这么难？”近日市民夏先生在一家餐馆预定郑州儿童癫痫治疗方法年夜饭确定年夜饭的吃饭时间和预计用餐时间，否则“过时不候”。据了解，春节临近，一些饭店的年夜饭一桌难求，商家为求快，采取“翻台”、“回锅”等方式接纳顾客。 ■现象一 饭店
定餐先报用最新科技餐时间
近日，记者来到浦东东方路上的一家饭店定年夜饭，服务员拿出几张“年夜饭菜单”，上面写着各种不同档次的年夜饭价格，低的588元，高的1288元。“菜单上的菜可以调整，但必须提前一个星期确定。”服务员还说，必须确定准确用餐时间，“那天人比较多，你们后面还会有第二批客人。”
当记者表示晚上6点左右用餐时，服务员竟询问能否在晚上7点半前结束用餐。见记者面有难色，服务员建议记者当晚8点之后再来吃，“晚上8点以后来，就可以吃到我们打烊了。”
随后记者又到成山路、昌里路等一些饭店预定，听到的说法和此前没有大的区别。
记者从业内人士处获悉，一些店家为获取更多利益，往往“一北京哪家医院能治疗癫痫桌多定”。据了解，在闹市区的一些饭店，嘉兴今日新闻除夕当晚山东癫痫医院的在线咨询甚至接待三批客人。
据了解，近几年本市做年治疗癫痫病权威医院选哪家好夜饭“翻台餐”的餐馆女性癫痫症状约20％。
■现象二 提前烧好热一下便上桌
“为求速度快，有些餐厅提前把年夜饭做好，客人来了，只要回锅就可以了。”日前，曾从事餐饮行业工作8年之久的丁先生说，提供年夜饭时，有的餐厅做“回锅菜”。
丁先生说，部分餐厅接受年夜饭预定后，就根据预定好的菜谱提前几天准备相应食材，并提前烧好这些菜新疆最好的癫痫病专科医院，等客人进入饭店后，只需加热一下便可上桌，往往这一拨人还在吃饭，下一拨人的饭菜已经做得差不多了，“有些菜甚至提前一天就做好了。”丁先生表示，他以前就是这么操作年夜饭的。
“上菜速度越快，客人黑龙江癫痫权威医院吃的速度就更快。”丁先生称，一些餐厅事先搭配好“套餐”供客人选择，一方癫痫首选药物有什么面确实是因为部分客人点菜拿不定主意，还有一个原因就是方便餐厅准备。“现在有些餐厅名义上是让客人自己点菜，但具体菜单必须提前一周甚至半个月告诉饭店，也是为了提前准备。”
【餐饮协会】不提治疗癫痫办法倡年夜饭“翻台”
据了解，市餐饮协会日前刚刚出台《关于做好2008年元旦、春节餐饮市场工作的意见》药物治疗癫痫病效果好不好,并已下发至沪上240余个餐饮企业单位，市经委表示认同和支持。
据透露,这是沪上餐饮协会首次以文件形式明确“不提倡做第二批年夜饭”。如果做第二批甚至第三批年夜饭的餐饮企业,必须备足货源，妥善衔接好顾客就餐时间,以防发生意外。
据了解,有不少消费者反映,一些饭店的菜肴质量和服务因“翻台餐”而大打折扣。在协会此次文件要求下，预计今年除夕的“翻台餐”有望减少一成左右。
记者从有关律师处获悉，法律规定消费者有权获得质价相符的商品和服务。饭店“翻台餐”虽不违法，但经营者在与消费者签订年夜饭预订合同时，有义务将有关情况告知消费者，以满足消费者的选择权，其提供给消费者的食品也应符合卫生等各种标准。 (记者 范献丰
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