香菇的营养价值极高，适量食用能提高机体免疫力、延缓衰老、防癌抗癌、降血压、降血脂、降胆固醇、治疗疾病等症状性癫痫。生活中香菇的吃法有很多中，干炸香菇就是其中的一种，做法也很简单，但是需掌握住火候，否则的话会影响口感。
一、干炸香菇的做法
1.香菇去梗，然后切五毫米片，放入盐，五香粉，生抽腌制半小时，挤出水分
2.碗里打一个鸡蛋，搅拌均匀
3.再加适量面粉和淀粉，搅拌均匀，成糊状，把腌制好的香菇，加入面粉糊里，拌匀
4.热锅下油，油七成热，依次间歇性癫痫病症状都有哪些呢把裹上面粉糊的香菇放入锅中，炸至金黄色盛出就可以吃了
二、香菇的功效与作用
1.提高机体免疫功能。香菇陕西羊羔疯哪家医院能治多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细保定市治疗母猪疯的医院哪里好胞的杀伤活性。
2.延缓衰老。香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
3.防癌抗癌。香菇中含有的另外一种化合物——香菇嘌呤(也称赤酮嘌呤)可以降低胆固醇的水平。香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍，是鸡肝的4倍。与松茸蘑菇和灰树花(又名贝叶多孔菌，俗称云蕈、栗蘑、莲花菌)相比，它的降低血压和抵御癌症的功效更强。
4.降血压、降血脂、降胆固醇。香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
5.治疗疾病。香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。
