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简单口水鸡做法

    发布日期:2018-12-1    来源: 机械设备网   编辑:笔名
核心提示:口水鸡,是一道四川民间一道著名的佳肴。对于吃货们来说作出一道美味的口水鸡是一件妙不可言的事情,但是,如何做好一道美味可口的口水鸡

口水鸡,是一道四川民间一道著名的佳肴。对于吃货们来说作出一道美味的口水鸡是一件妙不可言的事情,但是,如何做好一道美味可口的口水鸡大庆市那家医院专治癫痫病呢?在没有经验和帮助的情况下,我们该如何进行呢?今天我们就来给大家介绍简单口水鸡的做法有哪些。

食材:

鸡边腿(或全鸡) 五香粉5克,花椒粉10克,去皮花生米(熟)适量, ?白芝麻 30克,老干妈香辣酱 1唐山市医院怎么治疗羊角风00克,鸡精 20克,白糖 30克,生抽适量, 芝麻油20克,蒜末、香菜、葱丝适量。 制作方法:

与白切鸡一样,最后砌块与以上材料拌均匀即可。(或者:切块摆件,将以上材料拌好淋在上面)

做法:

1.鸡肉洗净,斩小块,放入姜片和葱段,加少许盐腌制片刻; 2.取一只干净的碗,放入麻辣酱;

3.另起锅烧热,放两大勺植物油,油烧至七成热,放入花椒、葱姜爆香;

4.用滤网滤去花椒、葱姜,热油倒入盛放麻辣酱的碗中,调和均匀; 5.锅中烧水,水沸后将鸡肉与姜葱一同倒入锅中,氽烫去血水;

6.煮到鸡肉断生,立刻关火,保持鸡肉在水中浸泡10分钟左右后捞出,用清水洗去浮沫,放入冷水中浸泡5分钟,摆盘,取第4步中的红油淋在鸡肉上,撒少许葱花、花生碎即可。

烹饪技巧

1、鸡肉可以在汆烫时加入葱姜及盐,但提前腌制片刻,会使鸡肉更入味。 2、鸡肉易熟,汆烫鸡肉不可太久,断生即刻捞出。 3、制作红油时,花椒粒和姜蒜不要过早放入,以免炸糊。 4、油一定要趁热浇入麻辣酱,并趁热调和均匀。 ?经典麻辣口水鸡 5、做好的口水鸡可以放入冰箱,冷藏半小时左右,口感会更好。

6、口水鸡做起来不难,跟大家分享三个我做口水鸡的小要领,只要掌握了这几个要领,就算是厨房新手,也能做出色香味俱全的口水鸡来,让不爱吃辣的人也能习水县看癫痫最好医院爱上它。

看完了给大家介绍的口水鸡做秦皇岛市哪个羊角风医院最权威法,大家是不是已经蠢蠢欲动,跃跃欲试了呢!要想做好一道美味的口水鸡并不是一件简单的事情,这需要大家长期的,经验积累和实践操作,才能琢磨出自己爱吃的口水鸡。大家如果有时间,不妨也做给家人尝尝奥!



 
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