做法一：
1、鲢鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大块。香菇用温水浸泡5分钟后，去蒂洗净。
2、煎锅中倒入油，待7成热时，放入鱼头用中癫痫病的起因火双面煎黄（每面约3分钟）。将鱼头摆在锅的一边，用锅中的油爆香大葱段和姜片后，倒入足量开水没过鱼头
3、再放入香菇，癫痫病人的护理盖上盖子，大火炖煮50分钟。
4、调入盐，放入豆腐继续煮3分钟即可。
做法二：
1、香菜、葱洗净，姜去皮切片，枸杞冲洗，豆腐一块划二刀成4块备用；
2、锅中下油烧热，放下四川治疗癫痫哪家医院最好姜片煸香，把鱼头、鱼尾放锅中煎至二边变黄；
3、锅中煮至沸；
4、把煎好的鱼头、鱼尾连姜片一起倒锅中煮开，去掉浮沫；
5、放下豆腐煮至汤色变浓白癫痫病的症状；
6、把香菜、葱折断掉下汤中，加盐调味，撒入枸杞即可出锅。
鱼头豆腐汤制作的注意事项：
1、用鱼来做汤，都需要先经过油煎，再倒入开水炖煮，其汤才会呈奶白色，且汤味浓厚。汤的奶白色，是油水充分混合的结果。
2、不建议大家在汤中倒入牛奶或奶粉，这样，煮汤时，会出沫，影响汤的成都最好的癫痫医院成色。
3、在日常煲汤中，不是汤的颜色成奶白色才是好汤，主要看原料的蛋白质含量哈。
4、煎鱼倒油之前，可以用姜片，先将煎锅内部擦拭一遍，这样，在煎炸时，会减少油花四溅。
小编给大家介绍的2种制作鱼头豆癫痫病危害腐汤的方法，大家更偏向于哪一种呢？鱼头豆腐汤的功效这么多，定期的喝上一碗对身体还是很补的。不过喝汤的时候，一定要小心鱼刺，以免鱼刺卡喉。另外，可以用鱼汤下面条，也是十分的营养并且美味无穷。
