火锅是很多人喜爱选择，吃火锅对身体没有任何影响，不过在吃火锅前，需要对它使用的材料进行准备，很多人在制作火锅的时候，都是不知道该如何制作，常见就是准备食材和火锅酱料，这样就可以顺利的吃火锅，那火锅酱料的做法如何呢，制作火锅酱料也不是很难的。
火锅酱料的做法：
(一)棒棒料：芝麻酱(或花生酱)先用冷开水边下边调成厚糊状，再加入已炒好的红油四川辣酱、生抽王、糖、醋、味精、葱姜末、麻油后再调成薄糊状即成。
此种调料富有四川辣味，适用于多种主料如粉丝、豆腐、素菜等。
(二)蚝油料：锅内放入植物油，加蒜泥炒香，再放入蚝油继续炒透，后加入少许料酒、糖、味精、胡椒粉拌匀即可。
此种调料适合不吃辣的人，宜配蘸羊肉、牛肉、活虾、蛤蜊、河蚌等活鲜主料。
(三)红油蒜泥料：四川辣鲁山县哪家癫痫病医院专业酱炒出红油，加入少许糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥一起拌调即成。
此种调料辣中带香，适合多种人的口味，宜配鱼、腰、肫、鸡片、粉丝、白菜、菠菜、豆腐等主料。
(四)怪味料：红油辣酱、葱姜末、糖、醋、酱油、花椒粉、味精等。
制法先将红椒切细，在锅内加入植物油烧到九成热，放入辣椒细末炒透倒入碗内，然后加入其他配料一起拌和成糊状即成。
此种调料以辣为主，兼有多种口味，适合配各种荤素菜等主料都可。
(五)乳腐汁料：先将红乳腐压碎，加入少许冷开水拌成薄糊状，再用洁纱布沥治疗癫痫医院哪家强去渣子，放入锅内烧开加入少许糖、味精、白酒哈尔滨市羊癫疯做哪些检查、盐拌匀即可。
此种调料适配鱼、虾之类的主料为佳。
(六)麻酱料：芝麻酱(或花生酱)用冷开水边下边调成厚糊状，加入少许糖、盐、生抽王、胡椒粉、味精、葱白头、香菜末、麻油拌和即成。
在对火锅酱料的做法认识后，制作火锅酱料的时候，都是可以按照以上流程进行，癫痫病心理护理不过对火锅酱料制作数量，要现吃现做，这样的食物制作太多的话，吃不完是很容易坏掉的，隔夜的火锅酱料不能选择，这点需要知道。
