番茄巴沙鱼其实就是番茄以及巴沙鱼一起搭配烹煮的一种美食，番茄可以和各种各样的食材搭配在一起，不仅可以帮助增强食物的口感，同时也可以提高食物的营养价值，那么大家有注意了解过番茄巴沙鱼怎么做，才更加的美味健康吗？看看下面所推荐的方法吧。
做法一中站区癫痫病医院哪家最好、
主料巴沙鱼1片茄子2个
1.准备好原材料；
2.将龙利鱼（巴沙鱼）斜着切成小片，厚约1CM左右，放到大碗里，加入胡椒粉、盐、姜片、料酒、少许山茶油、淀粉；
3.将所有材料和鱼肉一起抓拌均匀，腌5分钟左右；
4.西红柿在开水锅里烫掉外皮，切成小块；
5.汤锅烧开水，将腌好的鱼肉倒进去，煮2分钟左右；（倒进锅里以后不用搅拌，以免把鱼肉搅碎）
6.捞出沥水，这个时候鱼肉已经是熟的了；
7.炒锅里倒入少许山茶油；
8.放切好的葱、姜和西红柿炒成酱；
9.倒入少许茄汁一起炒，加少许盐调味；
10.最后倒入汆熟过的巴沙鱼块，小心炒拌均匀，使鱼块均匀的裹上茄汁酱；
11.可以用开水焯几根西兰花装饰一下，这样更漂亮些，酸绥阳县癫痫中医医院甜口味的龙利鱼（巴沙鱼）口感更好，开胃，而且很受小朋友的喜欢。
保定市最好的治疗成人癫痫病医院做法二、
清蒸巴沙鱼
1.鱼切片。
2.加料酒，盐，姜，葱，腌下。我就腌了十分钟。
3.盘子里放三到四片姜，把鱼肉摆上去，鱼肉上再摆着姜和葱，不用太多。然后放锅里蒸。
4.把鱼上面发黄的葱和姜拿掉。倒些蒸鱼酱油，或普通的生抽也可。
5.锅里放油，倒入蒜蓉，炒到蒜蓉金黄。要看好火哦，因为很快就金黄了，不小心会焦掉的。
6.放点葱末再鱼肉上，然后把热油和金黄的蒜蓉浇在鱼景谷傣族彝族自治县哪里治癫痫病肉上。
