千层面皮的制作方法

千层酥面皮

原料：

高筋面粉30克、低筋面粉220克、黄油220克、盐2克、白砂糖5克、水125克

制作步驟：

成都哪家医院医治癫痫病最好1、取40克黄油在室温下软化 ? ?

2、将高筋面粉、低筋面粉、白砂糖、盐混合到一起

3、加入软化的黄油

4、加入水，将面揉成表面光滑的面团，放入冰箱冷藏20分钟。

千层酥面皮的制作

5、取180克黄油切癫痫的治疗方法有哪些片，并放到儿童癫痫病有哪些治疗方法保鲜袋中，用擀面杖济南治疗癫痫权威医院将黄油擀最好的癫痫病医院成片，然后将黄油放到冰箱中冷藏10分钟

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6、在面板上撒一层薄面粉，将面擀成比黄油片略高，宽度是黄油片3倍大小的面皮。

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7、将面向中间折，将黄油裹住，然后把一端压死，封口，挤空中间的空气，然后把另一边封口。

8、将面擀成长方形的薄片，

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9、将面片向中间对折，然后再折一下，构成4层的面皮。将面皮放入冰箱冷藏20分钟

10、重复步骤8、9两次，然后将面皮擀成0.3厘米厚的薄面皮，那千层酥面皮就制作好了。

或是：

1所有材料混合揉成面团。

2如果有时间面团松弛一小时(盖上保鲜膜放在那)。

3撒粉擀成云吞皮厚薄,切成长方形。(大小可以根据烘烤容器大小调解)

4烧开水放一小勺盐煮7分钟,捞出放进凉水中备用即可。

千层面皮的制作和一般面皮的制作大同小异，揉面团的时候要注意水分的添加，可以将面皮放到冰箱内保存一段时间，这样会增加面皮的延展性，做出来的千层面皮如果用不完可以放到冰箱冷冻处保存，最好把握好量，做多少用多少。